Recept för 2 personer

Rotsaksgryta

7 dl vatten
1 dl torkad potatis
1 dl torkade morötter
1/2 dl torkad lök
1/2 dl torkade rödbetor
1/2 dl torkad palsternacka och selleri
1 buljongtärning
2 msk tomatpuré
Tillsätt oregano, persilja och vitlök efter smak.

Koka de blötlagda rotsakerna tillsammans med en buljongtärning och tomatpuré tills de har blivit mjuka. späd med vatten om den behövs. Smula i de torkade örtkryddorna och låt grytan dra en stund. Rätten kan förstärkas med makaroner eller kött.

Lövbiff med potatis

torkad lövbiff av 250 gram färsk
2 1/2 dl torkad potatis
en nypa torkad lök
en påse pulversås, bearnaise eller rödvinssås.

Låt lövbiffen puttra i lite vatten tills den känns mör. Koka den blötlagda potatisen och löken. Vispa ner såspulvret i den sky som blir av lövbiffen. Tillsätt eventuellt mer vätska. Alternativ till potatis kan vara potatismos eller couscous.

Tortellini med ost

1 påse tortellini
1/2 di torkad tomat
1/2 dl torkade gröna ärtor eller majs
rivost, oregano

Koka de blötlagda grönsakerna några minuter. Lägg i tortellininin och koka enligt anvisningarna. Häll av vattnet och strö på ost och oregano. Låt rätten dra en stund.

Grönsakscurry med ris

1 dl torkad purjolök
1 dl torkade morötter (blötlägg någon timme innan i 5 dl vatten)
1 dl torkad paprika
1·msk smör = Bregott
1 tsk curry
(1 -2 vitlöks klyftor)-finhackade
1/2. buljong tärning eller 1/2msk buljongpulver.

Fräs curry + vitlök i smöret. Rör ner grönsaker och blötläggningsvattnet. Tillsätt buljongen. Koka sakta några minuter tills grönsakerna är mjuka. Sätt till mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.

Ris ( gärna jasminris).

1 - 1/2d1 per portion
2 -·3 dl vatten

Kokas i 5 min. Låt därefter riset svälla.

Renskavsgryta

1/2 paket (ca 200 g färsk renskav) torkat kött. (Lägg i blöt ett par timmar före)
1/2 -1 dl torkad purjolök
1/2 dl torkad tomat
3 dl vatten + 4 msk mjölkpulver
1/2 msk buljongpulver
1 1/2 msk vetemjöl utrört i 1 dl vatten
ev 2 msk torkade lingon
peppar, ev salt

Lägg köttet i en gryta tillsammans med grönsakerna. Häll över 3 dl mjölk. Tillsätt buljongen. + ev lingon.
Låt alltsammans koka upp. Sjud 10 min.
Om det behövs rör ner lite mjöl för att göra grytan tjockare.
Smaka av med kryddor.

Servera med ett gott pulvermos.

Koka 2 portioner
Klipp mycket fint 3 cm färsk purjolök i moset. Alternativt torkad purjolök.

Hur man torkar renskavet: Se webbmasters enkla receptsida

"Nostalgireceptet"

Åter till Knep & knåp